Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

Crozes-Hermitage Rouge - Domaine des Clairmonts 2015 * Crozes hermitage cuvees de Clairmont

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

Depuis deux décennies, les vignobles du Domaine des Clairmonts sont convertis en Agriculture Biologique. Cette cuvée de Syrah est issue de vieilles vignes de 47 ans conduites en échalas. La parcelle est entretenue manuellement et mécaniquement en respectant l’intégrité du sol et la biodiversité de la flore adventice. Le sol composé d’alluvions glaciaires drainantes, est sablo-argileux, extrêmement caillouteux et profond.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

Quotidiennement, plusieurs remontages sont effectués favorisant l’extraction de couleur et de tanins durant toute la phase de macération. Cette longue cuvaison est suivie d’un élevage partiel de 12 mois en fûts de chêne. Fidèle aux plus grandes traditions vinicoles, l’usage du bois est modéré avec une sélection des meilleures barriques.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

D’une belle robe rouge pourpre profond, ce Domaine des Clairmonts 2015 possède un nez intense et complexe de fruits noirs comme le cassis et la mûre, de notes grillées et légèrement mentholées. La bouche s’ouvre agréablement sur des arômes de fruits noirs et de poivre, les tannins sont souples amenant une jolie structure au vin. La finale est fraîche avec beaucoup de longueur.

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

Ce vin accompagnera à merveille un osso bucco de veau, ou tout autre viande longuement mijotée.
De 16 à 18°C
4 à 5 ans

*Vin issu de raisins de l'agriculture biologique, certifié par FRBIO01
Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Clairmonts 2015

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